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作者:tingting 时间:2018-11-08 12:11:53 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

绿豆和鸡蛋都具有很好的食用价值,也是我们生活中经常吃的食物,尤其是早餐的时候一个水煮蛋、一碗粥就能满足一上午的需要。同时鸡蛋和绿豆营养价值比较高,能够满足身体所需营养,但是有些不了解食物属性的不敢乱搭配,以免食物相克,那么绿豆和鸡蛋能一起吃吗?

绿豆汤可以和鸡蛋一起吃吗

绿豆汤和鸡蛋能一起吃吗

能一起吃。 鸡蛋和绿豆并无什么相克现象。鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,能补阴益血,除烦安神,补脾和胃等,含有各种维生素和微量元素,以及丰富的蛋白质。 而绿豆能清热、解毒、祛火,滋阴润燥,除烦安神。两者搭配,盛夏时节,吃这个,清热消暑和美味营养两不误。主要可治疗因上火引起的口腔溃疡,功效清热解毒滋补的,作为甜品来食用口味也是很好的。

绿豆汤冲鸡蛋的功效

主要是治疗因上火引起的口腔溃疡,还可以治疗烂嘴角,功效清热解毒、降温解暑,可以根据个人口味加入适量冰糖,作为甜品来食用是很好的。

绿豆汤冲鸡蛋的做法

食材:绿豆1小把,鸡蛋1个,白糖适量

绿豆汤可以和鸡蛋一起吃吗

做法: 1、取绿豆1小把,冲洗干净,加适量清水浸泡10分钟。 2、鸡蛋1个,打入碗内。将鸡蛋打散,打的越散蛋花汤越细腻。 3、泡好的绿豆,沥干水分,放入锅内。加入600ml清水。并将绿豆汤煮开锅。 4、开锅后再煮5、6分钟左右,汤色变绿即可。绿色的汤最解暑,去火。时间太长不好,绿豆开花了会降低清热解毒的功效。 5、取煮好后的滚烫的绿豆汤,冲入蛋液内。 6、将蛋液与绿豆汤搅拌均匀。加入适量白糖,依据自己口味添加。 7、最后把它放到盛有凉水的盆中镇凉即可饮用。镇凉饮用食疗效果更好。 tips:用铁锅煮绿豆,因为氧化的因素,汤色易发红,效果会打折扣。而且,这种情况煮出来的变色绿豆汤最好不要喝,食用后会造成肠胃不适和消化不良。最好用不锈钢锅煮绿豆,同时,为了避免氧化,煮的期间不要开锅盖。

绿豆汤可以和鸡蛋一起吃吗

绿豆水冲鸡蛋的不宜人群

1、寒性体质者 如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不宜频繁饮用绿豆汤,吃绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。 2、老人、儿童 因为绿豆中蛋白质含量比鸡蛋还多,加上鸡蛋也富含蛋白质,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。 3、正在服用各类药物的人 绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。

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