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作者:xiao 时间:2018-07-11 11:33:24 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

鸡肉串是老百姓餐桌上最常见的美食了,且人人都可吃此种鸡肉串。其美味,营养丰富。但是你知道烧烤的鸡肉串是怎么腌制出来的么。其实其腌制过程说难也难,说简单也简单,对于会的人而言,只需要花费两三个小时的时间即可掩制出鲜美的烧鸡肉了。那么具体要如何腌制烧烤鸡肉呢?

烧烤鸡肉串的腌制方法

烤鸡肉串的主要原料准备:鸡腿2个,青椒1个,红辣椒1个,洋葱100克。

烤鸡肉串的调料:盐、酱油、黑胡椒粉、烧烤酱、辣椒粉、孜然粉每种适量。

烧烤鸡肉串的腌制方法

烧烤鸡肉串的制作过程:

1、首先把鸡腿的皮去掉,把骨头剔掉,把剔出来的鸡腿肉用刀切成2厘米的方块,这样为了容易穿串;再把青椒、红辣椒洗干净,把水沥干,去蒂,把辣椒子也要去掉,切成跟鸡肉块大小的片;把洋葱的皮去掉,也切成大小相近的片就行。

2、把之前准备好的调料跟植物油混合在一起然后搅拌均匀,把鸡腿肉、青辣椒片、红辣椒片、洋葱片放进去搅匀后腌两三个小时,这样是为了入味,烤出来后会更香。

烧烤鸡肉串的腌制方法

3、把腌制好的鸡腿肉块,和青椒片、红椒片、洋葱片,按照料顺序用扦子穿起来。

4、把穿好的鸡肉串表面刷一层油,然后放在炭火上烤就行了,烤的时候要不停的翻面,鸡肉熟了就可以了,不要烧烤太长时间,而且火候不要太大,中火就行,否则容易烤糊。

在制作鸡肉串时,鸡肉最好选用鸡腿肉;鸡肉串的凋料是很灵活的,比如,把烤肉酱如果换成韩式蒜蓉辣酱,就可以做成烤韩式辣酱鸡肉串了。其实烧烤做起来很简单,种类和调料不是一成不变的,稍加变化就可以变化出多种种类,烧烤店的烤品种类一定要多,这样会给顾客很多选择的机会。

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