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简介 鱼籽,是鱼卵腌制或干制品的统称。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽;用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高,脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒,也可做凉拌菜。

季节全年

功效与作用

提高免疫力、有助发育

营养价值(好处)

鱼籽有很高的营养价值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分,而且味道鲜美。

副作用(坏处)

它属于淹渍食品,对宝宝的健康有害。

能吃吗

可以食用,具有提高免疫力、有助发育的功效。

怎么吃

鱼籽食量:鱼籽生,多量可致腹泻,鱼籽一天食用50~100克,不宜过多。
鱼籽生吃:鱼籽可生吃,作凉拌菜,与蔬菜一起凉拌成沙拉,有调味增鲜增加口感的效果。
鱼籽煮食:鱼籽也可以加入配料、适量的水搅成糊状,再配合蔬菜、肉类炒热菜、蒸煮食用。

禁忌人群

老人应该少吃鱼籽。

适宜人群

适合儿童青少年食用鱼籽。

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