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简介 虾酱是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售,称为虾膏或虾糕,味道较虾酱浓郁。

季节

功效与作用

提高免疫力、保护心血管系统

营养价值(好处)

虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,适量食用对身体颇为有益。

副作用(坏处)

高盐还极易导致高血压心脏病等。

能吃吗

可以食用,具有提高免疫力的功效。

怎么吃

虾酱调味:虾酱可作为调味料,放入各种鲜菜、肉类中蒸炒,也可以作为火锅调味料,在吃汤面时候,加入少量虾酱会增加汤的鲜味。

禁忌人群

上火者、宿疾者、患有炎症病人应忌食。肾病、高血压、糖尿病等需要限制食盐摄入量的患者,最好不要食用虾酱。

适宜人群

一般人群适宜食用虾酱。

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