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作者:xiaomin 时间:2018-09-20 23:33:33 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

螃蟹很美味,也很有营养,是九月餐桌上最受欢迎的佳品。螃蟹无论煎炒烹炸都是可以的,但前提是要先将买好的螃蟹清洗干净,因为螃蟹无论例外都是很不干净的,如不清洗干净不仅影响了味道,更会给人的身体带来各样的不适症状。所以今天就教大家怎样才能把螃蟹洗刷干净。

螃蟹怎么刷干净

一、如何洗刷螃蟹外壳

买回的螃蟹最好先放在装水的盆里养两小时让其吐沙,然后用牙刷先刷螃蟹背壳。刷完壳,接着继续刷螃蟹肚,肚子上有块三角的地方,也翻开用牙刷刷干净。然后刷螃蟹嘴。用牙刷再刷螃蟹脚与壳的夹缝处,刷螃蟹脚跟,脚与脚的夹缝处,便劲刷,这些地方细菌特别多。接下来再刷螃蟹脚了,大脚,小脚四周都要刷。如此这般按步骤仔仔细细刷三遍并过三遍清水,螃蟹外壳就刷好了。

螃蟹怎么刷干净

二、清洗螃蟹的方法

1、首先准备一盆约45℃的温水水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻,过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响螃蟹的鲜美。

2、拿出一个牙刷,抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

螃蟹怎么刷干净

3、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

4、接下来是最关键的一步,抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。

5、最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了。

三、螃蟹的保鲜技巧

螃蟹不能吃死的,但是一次性买多了吃不了怎么办呢?

1、放在冰箱冷藏室内用湿毛巾盖上可以放几天,用手触摸螃蟹的眼睛,没反应的就是死螃蟹。

2、放在水桶中但是水的高度不要没过螃蟹身体,否则螃蟹会缺氧而死。如果家里有浴缸更好,因为浴缸光滑螃蟹不能爬出来。

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