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热门类别

柿子皮

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适合人群通用

可食用性不可以

功效与作用

湿柿子皮不能食用,但是干柿子皮是可以吃的

1.干柿子皮具有清热生津、健脾益胃、凉血止血、生津润肠的功效。因为干柿子皮中含有非常丰富的胡萝卜素、维生素和核黄素等营养成分。

2.干柿子皮具有解酒的功效。因为干柿子皮可以促进血液中的乙醇的氧化,帮助我们人体对酒精的排泄,减少酒精对我们人体的伤害。

3.干柿子皮具有软化血管,改善心血管的功效。

4.干柿子皮具有止血凉血、降压利水、消炎的功效。可以用来治疗咳血、便血、出血、吐血等病状。


药用价值

可以治疗感冒腹泻,用2个干柿子皮,蒸熟的食物放在米饭上。治疗高血压、慢性支气管炎、干咳、喉咙痛,用柿饼、水及冰糖适量,蒸熟后柿饼软食。

治疗干咳、咯血、慢性痢疾、便血,柿子片切小片,米100克,配粥,加冰糖或糖调味即可食用。

地方性甲状腺肿的治疗,未成熟的柿子1000克,洗净,用干净的纱布放在上面,第一次大火煮沸,然后温火,加入蜂蜜,每次1汤匙,饮用,一天2次。

尿路感染及血尿治疗,柿饼2个,加白糖煮汤,一日两次。

治疗小儿百日咳,柿饼1块,姜去皮4克,先将柿饼切成两半,姜切后夹在柿饼中,用文火烘烤,水煎,一天2-3次。

食物相克

柿子+螃蟹:都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。

柿子+水獭肉:同食会腹痛、大泻。

柿子+白酒:同食会胸闷。

柿子+土豆:同食不易消化。

柿子+红薯:容易产生结石。

柿子+钙丰富的食物:同食容易产生结石。


食物毒性

柿子未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石,引起多种疾病,还有可能会增加一些如腹痛、恶心等发病的机会。

制作过程


保存方式